外婆菜最早是湘西土家的加饭菜，也是一款混合炒制菜。彭记坊根据市场需求，选材调整为华容芥菜、包菜丝、红椒、萝卜、豆角等材料，将其切丁，放煎好的猪油一同炒制，待芳香四溢，即可出锅摊凉。之后包装、杀菌，常温避光，阴凉处保质6个月。此款菜市场五花八门，但其重点是货真价实。
       彭记坊外婆菜可开袋即食，可以炒鸡蛋，炒肉，配窝窝头。

【菜式推荐】小炒外婆菜
【配料】青红椒碎50克、蒜蓉5克
【制作方法】
       炒锅入猪油依次放入青红椒丁、蒜蓉、外婆菜煸香，入盐、味精、胡椒粉调味，装盘即好。
【特点】酱辣脆爽，香味四溢